アップルパイの作り方 | えもじょわ ASMR cooking

りんごの美味しい時期ですからベーシックなアップルパイを作りました。 色々と試しながらアップルパイを3台試作し、りんごの煮る時間も10、20，30分でどれが美味しいか試しました。15-20分くらいが丁度よく、動画のりんごは30分煮たものでジャムのようになってしまいます。 ここ一週間アップルパイを食べ続けていますが、生地がとにかく美味しく、りんごと砂糖だけのシンプルな味付けなので飽きることなく食べきってしまいました。今回も隣のうちのおばあちゃんに食べてもらいお墨付きを頂きました笑 焼きたてのアップルパイにフランスのクレームフレッシュエペス（発酵生クリーム）やイギリスのクロテッドクリーム、バニラアイスを乗せて食べても美味しいんです。 動画の最後では余ったパイ生地でシンプルなりんごのタルトを作る方法なども紹介しています。生地は基本配合より少しバターが多め、ザクザクで美味しいので捨てずに再利用しましょう。 ■お知らせ 2023年10月よりフランス・イタリア料理のコミュニティを始めました。現地フランスから日本の家庭でも作れる料理を紹介しています。シンプルな工程の調理法やその理由を理解するとレシピを見なくても美味しい料理が作れるようになります。料理に興味がある方はぜひ遊びにに来てください！ https://emojoie.com/about SNSではYouTubeで未公開の写真や動画を投稿しています。フォローいただけたら嬉しいです。 ------------------------------------------------------ instagram https://www.instagram.com/emojoiecuisine Twitter https://twitter.com/emojoie ----------------------------------------------------- パイ皿21ｃｍ ◼パートブリゼ 小麦粉 200g 塩 3g (小さじ½) 砂糖 30g 無塩バター 130g 冷たい水 35g *底の生地と上の生地用にこの材料の生地を2つ作ります。 ◼ガルニチュール りんご 8-9個 （りんごスライス1.35kg） 1/2個分のレモン汁 (20-25g) 砂糖 180g 無塩バター75g ◼ドリュール 卵黄1個 牛乳15ｇ ▼使用調理器具、おすすめの材料 動画で使用した砂糖　カソナード https://amzn.to/3heqrU3 パイ皿　 https://amzn.to/3VtctNl シリコーン塗はけ https://amzn.to/3XTG1oM ▼えもじょわのレシピ本　 めん棒を使わない、手も汚れない、生地を休ませる必要もない、素早くサクサクのタルト生地が作れる「魔法のクイックタルト」のレシピ本絶賛発売中です。 https://amzn.to/32FBCxY 『一生ものの定番スイーツレシピ』 https://amzn.to/2QlThzJ 『誰でも失敗なくできる スイーツレシピ』 http://amzn.to/2m3wgTX 『もらって嬉しいチョコレートレシピ』 https://amzn.to/2P9fIKw 『フライパンでできる本格フレンチレシピ』 http://amzn.to/2BLFn2w 『作りおきできるフランスのお惣菜』 http://amzn.to/2v6hIaU 調理器具材料などの紹介はアマゾンアソシエイトのリンクを使用させていただています。