「フィリピン料理」アドボの作り方 | Cooking ASMR

フィリピンで最も人気のある家庭料理「アドボ」のレシピ動画です。 アドボには鶏肉を使うチキンアドボと豚肉を使うポークアドボがありますが、今回は豚肉を使って作りました。 フィリピンではアドボのタレをご飯にかけてお肉と一緒に食べます。フィリピン料理を食べたことがない方にも一度食べてもらいたいお料理です。 もし作り過ぎて余ったら、翌日にアドボチャーハンを作っても最高です(・｀ω・）b ◆字幕をオンにすると調理の説明が表示されます。 スマホは画面右上の[⁝] パソコンは画面下の歯車をクリック。 ◆よろしければチャンネル登録をお願いします。 http://www.youtube.com/c/PikuPikuKitchen?sub_confirmation=1 ◆YouTubeの設定より4K映像でお楽しみいただけます。 ―――――――――――― ◆Adobo Ingredients for 2-3 persons 560g Spareribs 3 pieces Shiitake mushrooms 6 pieces String beans 7 Cloves of Garlic 1/2 Red onion 3 pieces Red peppers 3 Dried laurel leaves 1 Stalk of spring onion 1 Tbsp Vegetable Oil 4 Tbsp Soy sauce 1 Tbsp Balsamic vinegar 1 Tbsp Sugar 1/2 tsp Black pepper 1 Cup Water 2 Eggs 1 Tbsp Vinegar 1 1/2 Tbsp Vegetable Oil ( Fried Garlic ) ―――――――――――― ◆アドボの材料 2-3人分 スペアリブ 560g 生しいたけ 3個 さやいんげん 6本 ニンニク7片 赤玉ねぎ 1/2 唐辛子 3本 ローレル 3枚 青ネギ 1本 サラダ油 大さじ1 醤油 大さじ4 バルサミコ酢 大さじ1 砂糖 大さじ1 コショウ 小さじ1/2 水 1カップ 卵 2個 酢 大さじ1 サラダ油 大さじ1½（ガーリックフライ用） ―――――――――――― ◆ポイント ・酢を入れたお湯で湯がくとゆで卵の殻を簡単に剥くことができます。 ・トッピング用のフライドガーリックは、アドボをより風味豊かにしますのでお勧めです。 ・骨付きの鶏もも肉を使って作る、チキンアドボも美味しいです。 ・ポークアドボは豚ロース肉を使用することもできます。 ・サトウキビで作られたフィリピンの酢は日本の酢よりも酸味が強いので、日本のスーパーで購入できるバルサミコ酢で代用できます。 ―――――――――――― ★プロフィール フィリピーナのピクピクと申します。 Piku Piku Kitchen（ピクピクキッチン）では大好きな和食の作り方を中心に、時々フィリピン料理などを紹介しています。 色々な国の人達に美味しい日本の料理を知ってもらいたいです。 21歳の時に日本人の夫と結婚して、現在は日本に住んでいます。 結婚するまで料理を作った経験はありませんでしたが、料理を作ると夫がとても喜んだので私は料理を作る事が好きになりました。 夫のお爺ちゃんやお婆ちゃんも、料理を作るとニコニコして食べてくれます。 プロのシェフのように完璧な料理は作れませんが、愛情を込めて笑顔が溢れる料理を作りたいです。 #フィリピン料理 #アドボ #Adobo