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低温調理器 BONIQ - The Art of Sous Vide -
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Crazy Food
2020/09/05 09:00
豚バラブロック 450g (今回は無かったのですヒレ肉です!) サラダ油 少々 片栗粉 適量 ネキ 2本 ★水 600cc ★酒 大さじ4 ★砂糖 大さじ4 ★醤油 60cc ★すりおろし生姜 小さじ1 ー角煮の作り方ー 1 .ネギを切る!シュパーーーン! 2.肉を叩きます!優しく愛を込めて! 3.一口大に切ります! 4.片栗粉を全体にまぶしていきます! 5.サラダ油で肉に焦げ目を付けます! 6.分量外の水でネギと肉を下ゆでします! 7.アクを取る。1時間煮込む! 8.下ゆでした水を捨て、★を入れる! 9.卵も入れて更に1時間煮込む! 10.完成!!!!!!!!いただきます!!!