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咀嚼音カテゴリーの動画をランダムで表示しています
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満腹三太夫Sandayu ASMR Eating
2020/01/22 05:17
04:06
タスク
2019/08/16 13:45
10:20
KOMA食べる音
2019/05/29 13:57
02:09
DONA JP [ドナ日本語]
2020/09/06 08:15
09:09
わさびの食べる音
2024/04/19 20:11
06:46
LESA ASMR
2019/05/14 11:14
04:46
つくるたべるハナメ
2023/09/22 18:05
09:18
ASMR RION
2022/09/25 23:20
13:43
sakura ASMR
2020/03/18 15:19
08:12
神楽ひなこ
2022/12/21 20:00
オンラインスイーツスクールSaki.+中嶋咲絵です。 今回はなめらかな口溶けのプリンをご紹介します。 お店で出していたプリンをアレンジしたレシピです。 濃厚なプリンと苦めのキャラメルの相性は抜群! 【材料】140g耐熱グラス 5個分 ■キャラメル グラニュー糖 50g 水 大さじ1 焦がし止め用水 小さじ1 ■プリン液 全卵 1個 卵黄 2個 グラニュー糖 60g 牛乳 260g 生クリーム35% 110g バニラビーンズ 1/6本(バニラペーストでも可) ■クレーム・シャンティー 生クリーム(プリン液の残りでOK)50g グラニュー糖 4g 【下準備】 ・湯せん用のお湯を準備しておく ・オーブンを140℃に予熱しておく 【作り方】 ①キャラメルを作る。鍋にグラニュー糖と水大さじ1を入れ弱火で加熱。この時かき混ぜないこと。(砂糖が結晶化してしまいます)キャラメル化したら火を止め、水小さじ1を加えて混ぜる。 ②プリン液を作る、牛乳・生クリーム・バニラを鍋に入れ、砂糖の一部を加えて火にかける。 (砂糖を加えることによってタンパク質凝固を抑制します) ③火にかけている間に、全卵・卵黄を割り、残りの砂糖を加えて溶かし込むようにすり混ぜる。 ④②が沸騰したら、③を混ぜながらに少しづつ加えていく。裏込して表面にラップを密着させる。 ⑤ラップを一部広げ注ぎ口を作り計量カップに入れ、表面の泡を取り除く。グラスに均等に注いでいく。 ⑥グラスをバットに並べ、80℃程度の湯をたっぷり注ぎ表面にアルミをかける。 140℃で約45分焼成。グラスをゆすりしっかり固まっていれば焼き上がり。冷蔵庫で冷やす。 ⑦生クリームにグラニュー糖を加え6分立てにし、冷えたプリンの上に流す。 公式HP http://saki-plus.com/ メルマガ http://saki-plus.com/maillesson/ Instagram https://www.instagram.com/saki.plus/?hl=ja blog https://ameblo.jp/satting517/ FaceBook http://www.facebook.com/sakie.nakajima.ss ■中嶋咲絵プロフィール 製菓衛生師 菓子製造技能士1級 高校卒業後、パティスリーで11年修行。 独学で製菓衛生師を取得。 トップパティシエの登竜門、ジャパンケーキショーで4度入賞。 その他入賞経験多数。 その後、製菓学校教員へ転職。 お菓子を作る仕事から教える仕事という新たなチャレンジをする。 4年間、製菓実習はもちろん製菓理論など、座学授業も受け持つ。 「教える」仕事にやりがいを感じ、現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かし 全国どこからでも受講できる、オンラインスイーツスクールの立ち上げを決意する。 2019年12月オンラインスイーツスクールSaki.+を開講。 #プリン #プリンの作り方 #濃厚 #pudding #パティシエ