【超手軽】皮パリのコツはこれ#チキンステーキ #簡単レシピ #料理 #easyrecipe #asmr

これは、時間をかけても作るべき。 放置時間の間に他のこともできる！ いつもと違った鶏肉の調理方法をお試しあれ！ 🧾 材料 ・鶏もも肉 1枚 ・にんにく 3片 🥣 調味料 ・バター ひとかけ ・酒 大さじ1 ・塩 適量 （お好みで） ・粒マスタード ・黒胡椒 ⸻ 👩‍🍳 作り方 ① フライパンに油はひかず、にんにくを入れる ② 鶏肉の水分を拭き取り、皮目を下にして並べる ③ 塩を適量ふる ④ 重石をのせ、弱火で約15分じっくり焼く ※皮をパリッと仕上げるコツ！ ※5分ごとに焼き加減を確認する ⑤ 15分経ったらひっくり返す ⑥ 酒を加え、3分ほど蒸し焼きにする ⑦ 余分な油を拭き取る ⑧ 再度ひっくり返し、バターを加える ⑨ 溶けたバターを鶏肉にかけながら仕上げる🛀 ⑩ 最後にもう一度ひっくり返して完成 ⑪ フライパンに残った旨味も最後まで盛り付ける ⑫ お好みで黒胡椒・粒マスタードを添える ⸻ 🧾 Ingredients * 1 chicken thigh * 3 cloves garlic 🥣 Seasonings * 1 small piece of butter * 1 tbsp cooking sake * Salt, to taste (Optional) * Whole grain mustard * Black pepper ⸻ 👩‍🍳 Instructions 1. Place the garlic in a frying pan without adding oil. 2. Pat the chicken dry and place it skin-side down in the pan. 3. Season with salt. 4. Place a weight on top and cook over low heat for about 15 minutes. This helps make the skin extra crispy. Check the chicken every 5 minutes. 5. Flip the chicken after 15 minutes. 6. Add the sake and steam-cook for about 3 minutes. 7. Wipe away excess oil. 8. Flip the chicken again and add the butter. 9. Spoon the melted butter over the chicken as it cooks 🛀 10. Flip once more and finish cooking. 11. Pour all the flavorful juices from the pan over the chicken. 12. Serve with black pepper and whole grain mustard if desired. ⸻ 🧾 食材 * 鸡腿肉 1块 * 大蒜 3瓣 🥣 调味料 * 黄油 1小块 * 料酒 1大勺 * 盐 适量 （可选） * 粒状芥末酱 * 黑胡椒 ⸻ 👩‍🍳 做法 1. 平底锅无需放油，先放入大蒜。 2. 用厨房纸擦干鸡肉表面的水分，鸡皮朝下放入锅中。 3. 撒上适量盐。 4. 在鸡肉上压重物，小火慢煎约15分钟。 这样鸡皮会更酥脆。 每5分钟检查一次上色情况。 5. 15分钟后翻面。 6. 加入料酒，盖盖焖煮约3分钟。 7. 擦去锅中多余油脂。 8. 再次翻面，加入黄油。 9. 将融化的黄油不断淋在鸡肉表面🛀 10. 最后再翻一次面即可完成。 11. 将锅中的肉汁一起淋在鸡肉上。 12. 根据喜好撒上黑胡椒，并搭配粒状芥末酱享用。✨🍗