【ASMR】苺のベルベットムースケーキ🍓【咀嚼音/mukbang/Eating Sounds】

00:00　オープニング(opening) 00:16　本編(Main Story) 8:53　料理(cooking) 🍓苺のベルベットムースケーキ ○ジェノワーズ ・卵…2個 ・グラニュー糖…60g ・薄力粉…60g ・無塩バター…12g ・牛乳…12ml ○プラリネクランチ層 ・プラリネペースト(ノワゼット)…50g ・ミルクチョコレート…35g ・無塩バター…8g ・フィアンティーヌ（または砕いたコーンフレーク）…25g ○苺ピュレ（センター用） ・苺ピュレ…90g ・グラニュー糖…14g ・レモン汁…小さじ1 ・粉ゼラチン…2g ・水（ゼラチン用）…10g ○ホワイトチョコムース ・ホワイトチョコレート…130g ・生クリーム（乳脂肪42%）…150ml ・牛乳…70ml ・卵黄…2個 ・グラニュー糖…20g ・粉ゼラチン…3g ・水（ゼラチン用）…15g ○赤ベルベットスプレー ・ココアバター…100g ・ホワイトチョコ…100g ・赤色油性食用色素…適量 作り方 1、卵と砂糖を湯せんで人肌まで温めながら泡立て、もったりするまで混ぜます 2、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます 3、バターと牛乳を合わせて小鍋で溶かして加え、全体になじませます 4、170℃で20分焼き、冷まして14cmセルクルでくり抜きます 5、ミルクチョコとバターを湯せんで溶かし、プラリネペーストを加えて混ぜます 6、フィヤンティーヌを加えてざっくり混ぜ、くり抜いた生地の上に敷き、冷やし固めます 7、苺ピュレに砂糖とレモン汁を加えて加熱し、ゼラチンを溶かし加えます 8、6をひっくり返して、スポンジ部分を押し込み、プラリネクランチ層が下になるようにしたら苺ピュレを絞って冷凍します 9、牛乳を温め、卵黄と砂糖を混ぜたボウルに少しずつ加えます 10、鍋に戻して82℃まで加熱し、火を止めてゼラチンを加えて溶かします 11、濾しながらホワイトチョコと合わせ、粗熱を取ります 12、7分立ての生クリームを3回に分けて加え、やさしく混ぜます 13、シリコン型にムースを流し入れ、型から外した8を入れます 14、表面を平らにし、冷凍庫で一晩以上固めます 15、ココアバターとホワイトチョコを50〜55℃で溶かし、赤色素を加えて乳化させます 16、マイナス18℃に冷えたケーキに30〜40cm離して均一に吹き付けます 17、お好みで金粉、アラザンをトッピングして完成！ 🌹バラのムースケーキ ○材料 * グラニュー糖 … 16g（半量ずつ使う） * 卵黄 … 1個 * 牛乳 … 56g * 生クリーム（加熱用）… 26g * ミルクチョコ … 64g（刻んでおく） * 粉ゼラチン … 2.8g（＋水14gでふやかす） * 生クリーム（泡立て用）… 108g（6分立て） 1、卵黄＋グラニュー糖の半量をボウルで混ぜます 2、牛乳＋加熱用生クリーム＋残りの砂糖を鍋で加熱（沸騰直前まで） 3、少しずつ卵黄側に加えて混ぜたら鍋に戻し、82〜83℃まで加熱 4、火を止めてゼラチンを加え、濾してミルクチョコへ注ぎ溶かします 5、氷水にあててトロっとするまで冷やします 6、7分立ての生クリームを合わせて型に流し込み、冷凍庫で一晩固めます 7、型から外し、余った赤ベルベットスプレーをかけ、シュクレ生地の上に移動させたら完成！ ■本日のメニュー ・苺のベルベットムースケーキ 3936kcal ・薔薇のムースケーキ 580kcal×3 ・おいしい牛乳 210kcal 合計 5886kcal ※カロリーは大まかな数字です。 この動画を観て良いなと思ったら チャンネル登録、コメント、高評価お願いします🤲 ※彼は特殊な訓練を受けています。真似する時は自己責任で🙇‍♂️ ■今日の一言 スプレーしてる時楽しいけど、 片付けがめちゃくちゃ面倒くさい。 ■オススメの動画✨ ヌテラクッキーパイ&ヌテラクレープ https://youtu.be/aRefCYwboDE エビクリームパスタ&エビフライ https://youtu.be/EbkIacrP7rg 濃厚抹茶テリーヌに心動かされる24歳 https://youtu.be/7cIOg4fp4yE 24時間10000kcalチャレンジ https://youtu.be/WnrUJ3N6TuI ■ティックトック【TikTok】 www.tiktok.com/@so____2000 ■インスタグラム【Instagram】 僕の日常や趣味を発信してます✌️ https://www.instagram.com/soasmr_00 ■よく頂く質問 Q.なんで太らないんですか？ A.以下に調整方法をまとめてます。 撮影は基本的に2日に1本 カロリーは大体5000kcal前後摂取してます！ 撮影の次の日は調整日と言って、以下の物を食べてます！ ・ブラックコーヒー ・お魚さん ・納豆 ・キムチ ・りんごなど サプリは、ビタミンC、亜鉛、腸内環境を整えるもの ※撮影で料理が余った時はそれも食べてます 2日で5000~6000kcalを摂取してるイメージです。 1日平均すると2500~3000kcal 僕の基礎代謝が1800kcal 3000-1800=1200 つまり、1日運動で1200kcal消費すれば体型維持できます！ 運動はランニング30分 ウエイトトレーニング&HIITを30分 これを毎日行ってます 日常生活でもある程度動くので 確実に1200kcalは消費してると思います 以上が僕の調整方法です！ 他にも意識している生活習慣 ・水を1日３〜４L以上摂取 ・7時間以上寝る ・お風呂に20分以上浸かる ・寝る前に必ずストレッチをする ■動画の作りについて ○カット 僕は、基本的に動画のテンポを大切にしています。 モッパン系動画の中でも量は多い方なので、全部映した場合 食べてるシーンだけで1時間以上の尺になります。 それで良いと言う方もいるかも知れませんが、おそらく最後まで観てくれる方は少ないです。 僕は、動画をなるべく全部観てほしいです。 なので、「少し咀嚼の間の時間を飛ばす」ような編集にしてます。 他にも、カロリーのカウントアップをつけたり 字幕を入れてるのも、なるべく最後まで楽しんで観て頂きたいからです。 ※飲み込むシーンは映すようにしてるんですが、たまに音が聞こえにくい時があります。 後は、ノイズや環境音、僕の鼻息や手がぶつかる音などが入ってしまった際は、カットしてます🙇‍♂️ ○服装 服装はあえて黒にしてます。 理由は以下の通りです。 ・後退色を使うことで、食べ物により迫力を出す ・一番彩度の低い色にする事で、どんな食べ物でも鮮やかに魅せる ・黒には高級感を与える効果があるので、よりプロフェッショナル風の動画に仕上がる ※将来的には、いろんな服で撮影するかも知れません。 #asmr #咀嚼音 #ケーキ #sweets #eatingsound #asmrfood #soasmr