ツナの冷や汁の作り方｜自然とつながるお料理｜北海道ASMR

■北海道からfarm to tableな暮らしを発信中。ぜひご登録くださいな。https://ux.nu/eeB7D 【レシピ】 畑でとれた食材で作るお料理の時間。意外と簡単に作れる夏にぴったりな冷や汁のレシピです。巨大すぎるズッキーニも収穫できたので、ついでにズッキーニパスタをジェノベーゼソースで作りました。 ■冷飯 〜材料〜（作りやすい量） ・だし汁　　500g ・味噌　大さじ3くらい　 ・きゅうり　1/2本 ・白ごま　小さじ1 ・ツナ　20g　　ツナは、自家製じゃなくとも、缶詰ので大丈夫！ ・ご飯　適量 〜作り方〜 １ ツナやきゅうりなど材料を準備します。きゅうりは、小口切りに。ボールに入れて塩をかけ5分放置、て水を絞っておくと味がしまって美味しくできます。 ２ 味噌をすり鉢の裏に塗り付けます。 ３ すり鉢をひっくり返して、コンロの上に被せます。火をつけ、味噌がうっすらと焦げるくらいまで加熱します。（ここ、わかりにくいので、動画を見てくね！） ４ 火傷に注意しながらすり鉢をコンロからあげて、そこに冷たい出し汁を入れます。そのまま泡立て器で味噌をとかします。 ５ 味噌が溶けたら、きゅうりやツナを加えます。 ６ ご飯にかけてお好みで白ごまを振りかけて完成です。 冷や汁を冷蔵庫で冷やしてからかけても、とても美味しいです。 ジェノベーゼソースはnoteに作り方をまとめますね！ （26日にアップします〜！） -------------------------------------------------------------- ★Instagram★ @arisa_hokkaido https://www.instagram.com/arisa_hokkaido/ ★Twitter★ @Arisa_Hokkaido https://twitter.com/Arisa_Hokkaido ★note★（レシピや日々の暮らしの文章） https://note.com/arisa_okashi ★shop★（昔から夢だった小さなお菓子屋さんをやっています。） https://issue-sweets-lab.shop/ -------------------------------------------------------------- #作り方　 #レシピ　 #冷や汁 #きゅうり #料理