【ASMR・NoBGM】How to make Eclair ~ エクレアの作り方【料理レシピはParty Kitchen?】

細長いシュー クリームにカスタードホイップをたっぷりつめてチョコレートをかけたスイーツ！エクレアの作り方をご紹介します?今回の動画はBGMが無いASMR動画です！音にもこだわった映像に仕上がったので是非、イヤホンなどで聞いてみてください?生地にフォークで筋をつけましたが、これは均一な焼き上がりにするためです！もし星型の口金をお持ちの方は、そちらを使うことでフォークで筋をつける手順をはぶくことができますよ♪ by吾郷 おいしそう！作ってみたい！と思われた方はぜひ！チャンネル登録といいねをお願いします? ◆量 7cmの長さ15個分 ◆時間 01：30 ◇道具 ふるい 鍋 スパチュラ ボウル ホイッパー 絞り袋 丸口金 ◇食材 --シュー生地 水 100ml 牛乳 100ml 無塩バター 100g 塩 ひとつまみ 薄力粉 100g --カスタードホイップ 卵黄 3個 グラニュー糖 60g 薄力粉 15g 牛乳 300ml 生クリーム 200ml 砂糖 20g --仕上げ チョコレート 適量 -◇手順 --シュー生地 1. 鍋に水、牛乳、バター、塩を入れて完全に沸騰させ火を止める。 2. 火を止めてすぐに、ふるった薄力粉を素早く一気に加えてスパチュラで素早く混ぜる。 3. ②がひとかたまりになったら、鍋底に薄い膜がはる状態になるまで（約2分）中火にかけ絶えず混ぜる。 4. ③に溶きほぐした卵を少しづつ加え混ぜる。加える卵の量は、その都度生地の状態を確認しながら調整する。生地をすくって三角形が残るくらいが目安。 5. ④を口金を付けた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に7cmの棒状に絞り出す。 6. 水で濡らしたフォークで絞った生地の上部をなでて、霧吹きをかける。（綺麗な形の焼き上がりになる） 7. 200℃に予熱したオーブンで40分程度、割れ目にも焼き色がつくまで焼く。 8. 焼きあがったらオーブンから取り出し粗熱をとる。 --カスタードホイップ 1. ボウルに卵黄とグラニュー糖の半分を加え、ホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜる。 2. ①にふるった薄力粉をを加えてしっかり混ぜ合わせる。 3. ②に牛乳の半量を加えて混ぜる。 4. 鍋に残りの牛乳とグラニュー糖、バニラオイルを入れて沸騰直前で火を止める。 5. ③をふるいでこしながら、④の鍋に加える。 6. 鍋を中火にかけて、焦さないようスパチュラで混ぜ続ける。とろとろとしてツヤのある状態になったら炊き上がり。 7. 火を止めて、バターを加えて混ぜ合わせる。 8. ⑦を平たいお皿に移してぴったりをラップをし、すぐに冷蔵庫に入れて1時間以上冷やす。 9. 使う直前にカスタードクリームをボウルに入れ、クリーム状になるまでスパチュラでほぐす。 10. 8分立てにした生クリームを⑨にひとすくい加え混ぜ合わせたら、残りの生クリームを加えてさっくりと混ぜ合わせ、口金を付けた絞り袋に入れる。 --仕上げ 1. シュー生地の裏側に3箇所、箸などで穴を開け、カスタードホイップを絞り入れる。 2. 刻んだチョコレートをボウルに入れ、湯煎でとかす。 3. シュー生地の上部にチョコレートをつけたら、チョコレートが固まるまで冷蔵庫で冷やす。 ◇動画内で使っている調理器具 スパチュラ http://amzn.to/2G192Xw ボウル http://amzn.to/2GSqZJ5 ホイッパー http://amzn.to/2GRispG Party Kitchen(パーティーキッチン)は、「ひとりでもみんなでも料理がきっと楽しくなる」をテーマにレシピや料理のHowToをご紹介しています? レシピのリクエストなどのコメントもお待ちしてます? ☆Web https://partykitchen.jp ☆Instagram https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/ #パーティーキッチン #partykitchen 実際に料理を作ったら Instagram で #パーティーキッチン か #partykitchen をつけた写真で教えてくださいね? ☆Facebook https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN ☆LINE@ https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e