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料理カテゴリーの動画をランダムで表示しています
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低温調理器 BONIQ - The Art of Sous Vide -
2020/08/11 08:05
56:32
しゅわずキッチン
2020/06/17 19:44
00:24
Great Indian Asmr
2023/06/13 21:15
14:42
The Ulengovs
2021/04/21 18:24
00:29
ケンティー健人_kenty_cook
2022/10/25 04:32
00:30
Cooking With Lynja
2022/09/29 00:39
12:36
Techboomie ASMR
2020/09/24 03:00
12:58
ひとり飲み みーちゃん 미짱
2022/06/17 21:00
00:15
Kkonbini
2024/09/27 00:05
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Crazy Food
2020/08/15 03:13
■チョコレートカカオのレシピ本 2020.1.10発売! 「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」 https://amzn.to/2t4l6Wo ※主に既存動画からのレシピ本ですが、書籍用の新作もあります! 書籍内のQRコードで4月まで一般非公開の動画を先行して観る事ができます。 カカオ!∴∵ゞ(´ω`*) 最近暑いから今回はアイス テンパリングはカカオ分によって温度が異なります。 また、ボールは鍋より大きいものを使った方が良いそうです。 [SNS] Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/ ■型 シリコンモールド Silikomart SF026 http://amzn.to/2wQZso3 ※上記リンクはアソシエイトリンクを使用しています。 ■ ブラックチョコレートテンパリング(クーヴェルチュール) ・45℃前後でチョコレートを溶かす ・27〜28℃に下げて結晶化させる ・31〜32℃にあげて作業温度にして使用する ■材料(4人分) コーティングチョコレート:100g チョコレート(75%):30g 牛乳:250ml 生クリーム(45%):50ml バニラビーンズ:1/2本 卵黄:3個分 砂糖:50g チョコレートシロップ:お好みで ブラックココアビスケット:お好みで #チョコレートカカオ #チョコレート #chocolateCacao #chocolate #ASMR #アイスクリーム #iceCream