自家製ふりかけ #cooking #asmr #料理

食べてみたいな〜と思った人は"🍙"で教えてね♩ @matsumo.rie_gohan ◀︎ 無添加レシピ もう、市販のふりかけ買わなくなります。 ＼青菜で作る自家製ふりかけ／ 大根葉や小松菜でOK◎ 私は大根葉が手に入る時期は大根葉、 時期じゃないときは小松菜で作ってます🌿 梅を入れたり昆布やごまを入れたり アレンジも自由🗽💫 ぜひ試してみてね🌈 -—————— 〈材料〉 大根葉・・・・・・・・二本分(目安です。動画内では小さめの大根葉なのでもっと使っています。) ※又は小松菜一袋。 しらす干・・・・・・・ひとパック かつお節・・・・・・・ひとつかみ(小袋一袋) お醤油(又は醤油麹)・・小さじ1 ごま・・・・・・・・・お好みで(無くても可) ごま油・・・・・・・・適量 ①葉っぱをサッと茹でて絞り、刻む。 ※綺麗な緑色になったらOK！(すぐなります) ②しらす干をお好きな硬さに炒める。 (じゃこみたいにカリッとさせると、よりパラパラなふりかけになります。) ③刻んだ大根葉をさらに水を絞り②に入れて一緒に炒めながらほぐす ④かつお節、お醤油を入れて均等になるようサッと炒める(もう葉っぱには火が通っているので、サッとで大丈夫です。) ごまを入れる人は、最後に火を止めて混ぜてください。 —ポイント— 𖧷大根葉や小松菜は茎の細いものを使います。 ※茎の太い葉は苦味やエグ味を伴う場合があります。(とくに大根葉)外側の茎、葉っぱは処分して大丈夫です。 黄緑いろのツヤツヤの葉っぱと茎を使います。 𖧷湯がいた後、刻んだ後の2回きっちり絞ることでパラパラな仕上がりになります。 𖧷しらすの種類は釜揚げしらすではなく、"しらす干し"を選んでください。栄養価がグンとアップします。 ______________ 我が家の娘は大根葉と梅と合わせたおにぎり推し🍙🫰🏽 @matsumo.rie_gohan ☝︎家族の"おいしい"聞きたい人はぜひフォローしてね🌼 #無添加レシピ #無添加ごはん #手作りふりかけ #ふりかけ #簡単レシピ #常備菜 #時短レシピ #無添加 #料理動画 #健康ごはん #健康レシピ