ASMR - 中華ガスバーナーの清掃 GAS BURNER MAINTENANCE

僕たち中華料理人の相棒『ガスバーナー』 実はガスバーナーも他の相棒同様に当然のことながら汚れます。しかもめっちゃ。 三つの吹き出し口が連なり二重の円になった通称「三つ葉」と呼ばれる10インチの相棒、中華一筋厨房のガスバーナー。 毎日朝から晩まで散々コキ使われてコッテコテのゲロゲロになりますが、滴り落ちた油が熱によってバーナーにこびりつき、さらにそれが蓄積され、ひと月ほど経つと通常三つ葉から軽やかに出ていた澄み切った青の炎が、まさしく燃える様な赤に変化をして立ち昇るワケは実は空気によるものなんです。 例えばロウソクは炎は外側の酸素を取り込むため赤くゆらゆらと燃えます。 しかしガスバーナーはより多くの空気を炎の下から取り入れられる様に工夫されているため、力強い青い炎だというわけです。 中華料理は火力が命。 ゆらゆらと揺れる癒し系の赤ではなく力強く燃える闘魂の青でガツンと調理をしたいものです。 さぁ今日はそんな中華一筋厨房二番鍋の三つ葉ちゃんの炎が残念ながら青から赤に変化をし、癒し系の不完全燃焼をしながら泣き声を上げ始めたので久しぶりにお掃除をすることにしました。 と言っても洗剤をかけてゴシゴシするわけではありません。 鍋と同じ様にこびりついた頑固な油汚れはバーナーごと思いっきり燃やして灰にして落とすのが一番手っ取り早いのです。 綺麗なバーナーから吹き上がる綺麗な真っ青の炎を駆使して次々と完成させる中国料理の味を磨き、そして同じ味を守り抜く。 積み重ねることで極まってゆく料理への想い、その変わらぬ姿勢を僕たちは忘れない様にしたいと思っています。 『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー２０２１モデルついに入荷』 台北西門永興隆７寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝（刃長21㎝） 台北西門永興隆８寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝（刃長25㎝） お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in 中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました！ お求めはコチラから↓ https://line.me/S/sticker/14788094 中国の動画共有サイト『bilibili（ビリビリ）』の中華一筋チャンネルが、ビリビリ公認チャンネルとして新規リニューアル致しました！ 日本人が作る日本人のための中国料理をひっさげて、中国料理の本場中国で腕試しさせていただきます！ https://m.bilibili.com/space/2111855889 「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる！」https://amzn.to/37VWgu0 電子書籍も同時に発売中です！https://amzn.to/33IL1Bk もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。 ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。 この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。 皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。 この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。 中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。 中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）よろしければ是非フォローお願いいたします。 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted 【中華一筋公式Instagram】https://www.instagram.com/chuka_hitosuji/ 【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889 The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you. 中華一筋　Chinese devoted