最近ハマっているポテサラ磯辺揚げ弁当🍱🐟✨肉無しなのに大満足💖

🍚 大根葉と塩昆布の混ぜご飯（ご飯2合分） 【材料】 ・炊いたご飯…2合分 ・大根葉…1/2本分（細かく刻む） ・むき枝豆…80g ・塩昆布…20g ・ごま油…大さじ1 ・ゆかりふりかけ…小さじ2〜大さじ1（お好みで調整） ・白ごま…大さじ1 ・ごま油（仕上げ用）…小さじ1 【作り方】 ①大根葉はよく洗い、水気を切って細かく刻む。 ②フライパンにごま油を熱し、中火で大根葉を炒める。 ③少ししんなりしたら、むき枝豆を加えてさっと炒めて火を止める。 ④ボウルに温かいご飯を入れ、塩昆布と③、ゆかりふりかけを加えて混ぜ合わせる。 ⑤仕上げに白ごまを振り、香りづけにごま油を少し回しかけて完成。 🟢 ちくわの磯辺揚げ（紅しょうが＆ポテサラ）12本分 【材料】 ・ちくわ…12本 ・紅しょうが…適量 ・ポテトサラダ…適量 【磯辺衣】 ・小麦粉…大さじ5 ・片栗粉…大さじ2 ・青のり…大さじ1 ・塩…ひとつまみ ・水…大さじ7~8杯 ・揚げ油…適量 【作り方】 ①ちくわは縦に1本切り込みを入れて開く。 （切り離さず、ポケット状にする） ②6本のちくわに紅しょうがを詰める。 ③残り6本にポテトサラダを詰める。 ④ボウルに小麦粉・片栗粉・青のり・塩を入れ、水を加えて混ぜ、磯辺衣を作る。 （少しとろっとする程度） ⑤具を詰めたちくわを衣にくぐらせる。 ⑥170℃の油で2〜3分揚げる。 途中で裏返し、表面がカリッとしたらOK。 ⑦油を切って完成。 🦀 カニカマ入り塩卵焼き（卵3個分） 【材料】 ・卵…3個 ・カニカマ…4〜5本（ほぐす） ・水…大さじ1 ・塩…小さじ1/3 ・ごま油…小さじ1/2（風味づけ・お好みで） ・油…適量（焼き用） 【作り方】 ①ボウルに卵を割り入れ、水・塩・ごま油を加えてよく混ぜる。 ②カニカマをほぐして加え、さっと混ぜる。 ③卵焼き器に油を薄くひき、中火で温める。 ④卵液の1/3量を流し入れ、半熟になったら奥から手前に巻く。 ⑤空いた部分に油を薄くひき、残りの卵液の半量を流し入れる。 巻いた卵の下にも卵液を広げ、同じように巻く。 ⑥残りの卵液も同様に流し入れ、巻いて形を整える。 ⑦軽く押さえながら焼き、食べやすい大きさに切って完成。 🥗 しばマヨサラダ（2人分） 【材料】 ・マカロニ（またはショートパスタ）…70g ・しば漬け…20~30g（粗く刻む） ・マヨネーズ…大さじ3 ・塩・こしょう…少々 【作り方】 ①マカロニは表示通りに茹でる。 ザルにあげ、水気をよく切って粗熱を取る。 ②しば漬けは粗く刻む。 ③ボウルにマカロニ・しば漬け・マヨネーズ・塩こしょうを入れて和える。 ④味を見て、足りなければマヨネーズで調整して完成。 BGM：シュガーポットの冒険/キュス様 #asmr #料理 #shorts #bento #lunch 🍚 Mixed Rice with Radish Leaves and Salted Kelp (for 2 cups of rice) [Ingredients] ・Cooked rice…2 cups ・Radish leaves…1/2 radish (finely chopped) ・Shelled edamame…80g ・Salted kelp…20g ・Sesame oil…1 tablespoon ・Yukari furikake…2 teaspoons to 1 tablespoon (adjust to taste) ・White sesame seeds…1 tablespoon ・Sesame oil (for finishing)…1 teaspoon [Instructions] ①Wash the radish leaves well, drain the water, and finely chop them. ②Heat sesame oil in a frying pan and sauté the radish leaves over medium heat. ③When they have softened slightly, add the shelled edamame and sauté briefly, then turn off the heat. ④Put the warm rice in a bowl, add the salted kelp, ③, and yukari furikake, and mix well. ⑤Sprinkle with white sesame seeds and drizzle with a little sesame oil for aroma. 🟢 Deep-fried Chikuwa with Red Ginger & Potato Salad (12 servings) [Ingredients] ・Chikuwa…12 pieces ・Red ginger…appropriate amount ・Potato salad…appropriate amount [Batter] ・Wheat flour…5 tablespoons ・Potato starch…2 tablespoons ・Aonori (dried green seaweed)…1 tablespoon ・Salt…a pinch ・Water…7-8 tablespoons ・Frying oil…appropriate amount [Instructions] ① Make a vertical cut in each chikuwa and open it up. (Do not cut all the way through, create a pocket shape) ② Stuff 6 chikuwa with red ginger. ③ Stuff the remaining 6 chikuwa with potato salad. ④ In a bowl, combine wheat flour, potato starch, aonori, and salt, add water and mix to make the batter. (It should be slightly thickened) ⑤ Dip the stuffed chikuwa in the batter. ⑥ Deep-fry in 170℃ oil for 2-3 minutes. Flip it over halfway through cooking, and it's done when the surface is crispy. ⑦ Drain the oil and it's finished. 🦀 Salted Egg Roll with Crab Sticks (Made with 3 Eggs) [Ingredients] ・Eggs…3 ・Crab sticks…4-5 (shredded) ・Water…1 tablespoon ・Salt…1/3 teaspoon ・Sesame oil…1/2 teaspoon (for flavoring, optional) ・Oil…appropriate amount (for frying) [Instructions] ① Break the eggs into a bowl, add water, salt, and sesame oil, and mix well. ② Shred the crab sticks and add them, mixing briefly. ③ Lightly grease an egg roll pan and heat over medium heat. ④ Pour in 1/3 of the egg mixture, and when it's half-cooked, roll it from the back to the front. ⑤ Lightly grease the empty part and pour in half of the remaining egg mixture. Spread the egg mixture under the rolled egg and roll it up in the same way. ⑥ Pour in the remaining egg mixture in the same way, roll it up and shape it. ⑦ Cook while pressing lightly, cut into bite-sized pieces and it's done. 🥗 Shiba Mayo Salad (2 servings) [Ingredients] ・Macaroni (or short pasta)…70g ・Shibazuke pickles…20-30g (roughly chopped) ・Mayonnaise…3 tablespoons ・Salt and pepper…a pinch [Instructions] ① Cook the macaroni according to the package instructions. Drain well in a colander and let it cool. ② Roughly chop the shibazuke pickles. ③ In a bowl, combine the macaroni, shibazuke pickles, mayonnaise, salt and pepper and mix well. ④ Taste and adjust with mayonnaise if needed.