ASMR 料理の音 トロトロ豚まんの作り方 Pork buns Recipe

トロトロ豚まんの作り方 生地レシピ 強力粉 150g 薄力粉 50g ぬるま湯 100cc ドライイースト 小さじ1 ベーキングパウダー 小さじ1 きび糖 大さじ2 太白胡麻油 小さじ1 薄力粉、強力粉、きび糖、ドライイーストを混ぜます。 ドライイーストをぬるま湯に溶いて、粉類に混ぜます。 まとまってきたら、太白胡麻油を入れてしっかり混ぜます。 綺麗にまとまったら、1時間〜2時間発酵させます。2倍くらいになったらOKです。 あん材料 角煮用豚肉 200g 玉ねぎ 1個 椎茸 3個 長ネギ 適量 胡椒 小さじ1 塩 小さじ 1 オイスターソース 大さじ1 刻みニンニク 一片 炒め用 鶏ガラスープの素 大さじ1 すりおろし生姜 5g 片栗粉 大さじ1 角煮煮込み用 刻み 長ネギ 適量 刻み 生姜 適量 醤油大さじ4 きび糖 大さじ3 泡盛 大さじ2 水 500ccくらい 豚肉をブロックのまま茹で洗いします。 2回茹で洗いしてます。 豚肉を刻んで、材料を入れて1時間半〜2時間弱火でじっくり煮込みます。 煮込んだら、冷ましておきます。 玉ねぎを刻み、刻みニンニクと一緒に炒めます。飴色になったら冷まします。 ボウルに豚肉、刻み長ネギ 、玉ねぎ、刻み椎茸、塩胡椒、オイスターソース、ラードを入れて混ぜます。 最後に片栗粉を混ぜて冷蔵庫で1時間休ませます。 生地が発酵したら、6等分にしてコネます。 丸く形を作って、ラップをして20分くらい休ませます。 生地を伸ばします。 真ん中に厚みが残るように丸く伸ばします。 生地にフィリングをのせます。 左手の平で生地を持ち左手親指で中身を抑えて、右手親指と人差し指でヒダを作りながら、回して包んでいきます。 包んだらカットしたクッキングシートの上にのせて、セイロで15分蒸して完成です。 おすすめ動画↓↓ 抹茶のマジックケーキ https://youtu.be/f_oWwxk3Gqg 抹茶のスフレチーズケーキ↓ https://youtu.be/3JUinajHgqY カボチャのマジックケーキ↓ https://youtu.be/6bkdmesI2x0 沖縄そば　麺の作り方、汁の作り方 麺　https://youtu.be/dDgknf_HKnw 汁　https://youtu.be/3H36OU84p6g