卵白1個分でハロウィン簡単お菓子！かわいいおばけミニマカロンの作り方｜パンダワンタン【ASMR】

プレゼントにオススメな小さな4色のマカロンを大量生産！可愛いカラフルなオバケのマカロンのレシピ動画です。初心者の方にも作りやすい、オーブン乾燥で簡単時短、失敗しない人気の作り方です。ハロウィンの手作りお菓子に是非作ってみて下さい。 ◆ チャンネル登録、よろしくです♪ http://www.youtube.com/c/Pandawantan?sub_confirmation=1 ◆ 材料 ＜直径2cmのマカロン36個分（72枚分）＞ ● マカロン アーモンドプードル…40g 粉糖（パウダーシュガー）…50g（必ず粉糖で！） 卵白…33g（Mサイズ1個分） レモン汁…数滴 グラニュー糖…20g 着色料（紫）…適量 着色料（オレンジ）…適量 竹炭パウダー…少量 ＜直径2cmのマカロン36個分（72枚分）＞ ● ペイント＆トッピング ミルクチョコレート…10g ホワイトチョコレート…15g トッピングシュガー…36個 ＜直径2cmのマカロン36個分（72枚分）＞ ● ミルクチョコガナッシュクリーム ミルクチョコ…50g 生クリーム…50ml ◆ このレシピで使った材料 （Amazonアソシエイトリンクを使用しています。） 【皮無アーモンドパウダー 1kg】TOMIZ/cuoca(富澤商店) https://amzn.to/2HKdlJ1 【純粉砂糖4kg】TOMIZ/cuoca(富澤商店) https://amzn.to/2HKUSw3 【純粉砂糖200g】TOMIZ/cuoca(富澤商店) https://amzn.to/38QHAdp 【微粒子グラニュー糖 1kg】TOMIZ/cuoca(富澤商店) https://amzn.to/2HLzXc9 【アイシングカラー8色セット】WILTON（ウィルトン） https://amzn.to/39qPUkr 【食用竹炭パウダー 20g】cotta https://amzn.to/32AbLnk ◆ 作り方 ● 準備 1. マカロン生地用に丸型の口金で絞り袋を4つ作る 2. クリーム用にも丸型の口金で絞り袋を作る 3. 天板にクッキングシートを敷く 4. クッキングシートと同じサイズの紙を用意する 5. 直径2cmの円を36個描く ● マカロン作り 1. 袋にアーモンドプードル40gを入れる 2. 粉糖50gを加える（コーンスターチ入りの粉糖はNG！） 3. よく振り混ぜる 4. 2回ふるっておく 5. 卵白33gのコシを切る 6. レモン汁を数滴加える 7. 卵白33gをある程度泡立てる（ハンドミキサー：高速 / 1分程度） 8. グラニュー糖20gを4回に分けて加え泡立てる（ハンドミキサー：高速 / 30秒程度×4セット） 9. ゴムベラで壁面の卵白を混ぜ入れる 10. 再び高速で泡立てる（ハンドミキサー：高速 / 1分程度） 11. 低速で混ぜ泡を均一化する（ハンドミキサー：低速 / 2分程度） 12. フレンチメレンゲの硬さはこれぐらい 13. 先程の粉類の約‪1/3‬量を加える‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬ 14. 底からすくう様に優しく混ぜる 15. 再び、先程の粉類の約‪1/3‬量を加える‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬ 16. 再び、底からすくうように優しく混ぜる 17. またまた、先程の粉類の約‪1/3‬量を加える‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬ 18. またまた、底からすくうように優しく混ぜる 19. マカロナージュ前はリボン状に落ちない 20. 生地をボウルに押し当てマカロナージュする（※ ノーカット） 21. 生地を4等分にする（30g程度×4） 22. 白生地の1つ（30g程度）を再びマカロナージュする（※ ノーカット / 生地を混ぜる感じ） 23. マカロナージュ後は艶が出てリボン状に落ちる 24. 白生地を絞り袋に入れる（白生地の完成） 25. 白生地の1つ（30g程度）に着色料（紫）を加える 26. 先程同様、混ぜるようにマカロナージュする 27. 白生地の1つ（30g程度）に着色料（オレンジ）を加える 28. 先程同様、混ぜるようにマカロナージュする 29. 白生地の1つ（30g程度）に竹炭パウダーを加える 30. 先程同様、混ぜるようにマカロナージュする 31. 色付きの生地も絞り袋に入れる（4色生地の完成 / 黒・オレンジ・紫・白） 32. オーブンを110℃に予熱する（予熱機能が無い場合は110℃で10～15分間空焼き！） 33. クッキングシートの上に、おばけの形に絞り出す 34. トントンしてマカロンの表面を平らにする 35. 絞り跡や気泡を爪楊枝で潰す 36. 1回で焼けない生地は口金側をラップ＆輪ゴムで固定 37. 絞り袋は、空気が入らないようにして口を縛る 38. 涼しい場所に置いておいて、後で焼いて下さい 39. 紙を抜き取る 40. 110℃に予熱したオーブンに入れ、オーブンの電源を切る 41. 7分間オーブン内でマカロンを乾燥させる 42. マカロンを取り出し、オーブンを150℃に予熱する（予熱機能が無い場合は150℃で10～15分間空焼き！） 43. マカロンを手で触っても付かない 44. 予熱中は室温に置いておく 45. 150℃に予熱したオーブンで6分間焼く（上下段ある場合は熱源から遠い方の段で！ / 2段焼きはNG！） 46. 焼き色が付き過ぎない様に厚紙を載せる 47. 引き続き、150℃で6分間焼く（150℃ 計12分間） 48. 先程焼けなかった生地で、もう1セット作って焼く 49. ピエもできている 50. 裏面はこんな感じ ● ペイント＆トッピング 1. ミルクチョコレート10gを細かく砕く 2. 500Wの電子レンジで30秒間温めて混ぜる 3. 黒以外のマカロン半数に爪楊枝を使って目と口を描く 4. ホワイトチョコレート15gを細かく砕く 5. 500Wの電子レンジで30秒間温めて混ぜる 6. 黒マカロン半数に爪楊枝を使って目と口を描く 7. ホワイトチョコの残りでトッピングシュガーをくっ付ける 8. 冷蔵庫で冷やしておく ● ミルクチョコガナッシュクリーム作り 1. ミルクチョコ50gを細かく砕く 2. 50～60℃のお湯で湯煎して溶かす（ボウルは金属製で） 3. 生クリーム50mlにラップをする 4. 500Wの電子レンジで20秒間温める 5. 湯煎中のチョコに少しずつ加え混ぜる 6. 氷水で冷やし適度な硬さにする（ボウルは金属製で） 7. ミルクチョコガナッシュの硬さはこれぐらい 8. 絞り袋に入れる ● 組み立て 1. 顔なしマカロン36枚にクリームを絞る 2. 顔ありマカロン36枚で挟む ● 美味しい食べ方 1. タッパーで密閉する 2. 冷蔵庫で一晩～2日寝かせる（クリームの水分がマカロンに移行！ / 軟らかいマカロンに戻る！） 3. 食べる時は室温戻すと、より美味しい 4. 手作りなので冷蔵3日以内で食べて下さい（食べきれない場合は、この状態で冷凍保存可！） ◆ おすすめマカロンレシピ動画 【チョコマカロン】https://youtu.be/OzUg2rSdNZM 【巨大マカロンケーキ】https://youtu.be/7eiorr1UjiY 【マカロン＆4種のチョコガナッシュクリーム】https://youtu.be/giRDog22GAE 【チョコミニマカロン】https://youtu.be/bX0mr9Cbc_4 【シェルマカロン（貝殻のトゥンカロン）】https://youtu.be/QTC6_ro_GCY ◆ 他のSNSもよろしくです♪ 【クックパッド】https://cookpad.com/kitchen/12798756 【ツイッター】https://twitter.com/panda_wantan 【インスタ】https://www.instagram.com/pandawantan ※ 「レシピ作ったよ」という方、クックパッドに“つくれぽ”を送って頂けますと嬉しいです♪♪ #マカロン#簡単#ASMR#ハロウィン#パンダワンタン