卵白1個で簡単クリスマスお菓子！ミニマカロンの作り方｜パンダワンタン【ASMR】

神レシピです！今年のクリスマスお菓子はミニマカロンで。卵白1個で36個以上できるコスパの良さ。 クリスマスツリー，トナカイ，星，ブーツと、かわいい4種のクリスマスマカロン！クリスマスケーキの飾りにしても良し、可愛くラッピングしてクリスマスプレゼントにしても良し。 クリスマスにクッキーや他のスイーツを作ろうとしている君！今年はマカロンにして特別なクリスマスを。 ◆ チャンネル登録、よろしくです♪ http://www.youtube.com/c/Pandawantan?sub_confirmation=1 ◆ 材料 ＜ミニマカロン36個分（72枚分）＞ ● マカロン アーモンドプードル…40g 粉糖（パウダーシュガー）…50g（必ず粉糖で！） 卵白…33g（Mサイズ1個分） レモン汁…数滴 グラニュー糖…20g 着色料（茶，緑，赤，黄）…適量 ● デコレーション ホワイトチョコ…30g ミルクチョコ…15g アラザン…適量 ミンツ（赤）…8個 ● 4種のチョコガナッシュクリーム ミルクチョコ…20g 生クリーム…20ml ホワイトチョコ…60g 生クリーム…30ml 抹茶パウダー…1g いちごパウダー…1g ● 組み立て プレッツェル…8枚 ◆ このレシピで使った材料 （Amazonアソシエイトリンクを使用しています。） 【皮無アーモンドパウダー 1kg】TOMIZ/cuoca(富澤商店) https://amzn.to/2HKdlJ1 【純粉砂糖4kg】TOMIZ/cuoca(富澤商店) https://amzn.to/2HKUSw3 【純粉砂糖200g】TOMIZ/cuoca(富澤商店) https://amzn.to/38QHAdp 【微粒子グラニュー糖 1kg】TOMIZ/cuoca(富澤商店) https://amzn.to/2HLzXc9 【アイシングカラー8色セット】WILTON（ウィルトン） https://amzn.to/39qPUkr ◆ 作り方 ● マカロン作り 1. 小さい丸口金で絞り袋を4つ作る（直径3mm！ / 100均（セリア）で購入！） 2. 天板にクッキングシートを敷く 3. クッキングシートと同じサイズの紙を用意する 4. 別の小さな紙にクリスマスツリーを描く（横幅：2cm！縦幅：2cm！） 5. 別の小さな紙にブーツを描く（横幅：2cm！縦幅：2cm！ / 左右非対称なので反転ver.も！） 6. 別の小さな紙に星を描く（横幅：2cm！縦幅：2cm！） 7. クッキングシートと同じサイズの紙にそれぞれ写す（トナカイ用に直径2cmの円も！） 8. 袋にアーモンドプードル40gを入れる（コーンスターチ入りのアーモンドプードルはNG！） 9. 粉糖50gを加える（コーンスターチ入りの粉糖はNG！） 10. よく振り混ぜる 11. 2回ふるっておく 12. 卵白33gのコシを切る 13. レモン汁を数滴加える 14. 卵白33gをある程度泡立てる（ハンドミキサー：高速 / 1分程度） 15. グラニュー糖20gを4回に分けて加え泡立てる（ハンドミキサー：高速 / 30秒程度×4セット） 16. ゴムベラで壁面の卵白を混ぜ入れる 17. 再び高速で泡立てる（ハンドミキサー：高速 / 1分程度） 18. 低速で混ぜ泡を均一化する（ハンドミキサー：低速 / 2分程度） 19. フレンチメレンゲの硬さはこれぐらい 20. 先程の粉類の約‪1/3‬量を加える‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬ 21. 底からすくうように優しく混ぜる 22. 再び、先程の粉類の約‪1/3‬量を加える‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬ 23. 再び、底からすくうように優しく混ぜる 24. またまた、先程の粉類の約‪1/3‬量を加える‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬ 25. またまた、底からすくうように優しく混ぜる 26. マカロナージュ前はリボン状に落ちない 27. 生地をボウルに押し当てマカロナージュする（今回は計３回）（※ ノーカット） 28. 生地の重さは約140gになる 29. 25g，30g×2，残り（約55g）に分け、ラップをする（乾かないように！） 30. 約55gに着色料（茶）を加える 31. 混ぜるようにマカロナージュする（※ ノーカット） 32. マカロナージュ後は艶が出てリボン状に落ちる 33. 生地を絞り袋に入れる 34. 25gに緑、30gに赤，黄を加え、同様に生地を作る 35. オーブンを110℃に予熱する（予熱機能が無い場合は110℃で10～15分間空焼き！） 36. クッキングシートの上に、生地を絞り出す 37. トントンしてマカロンの表面を平らにする 38. 余った生地は口金側をラップ＆輪ゴムで固定 39. 絞り袋は、空気が入らないようにして口を縛る 40. 涼しい場所に置いておいて、後で焼いて下さい 41. 紙を抜き取る 42. 110℃に予熱したオーブンに入れ、電源を切って7分間（オーブン内で乾燥！） 43. マカロンを取り出し、オーブンを150℃に予熱する（予熱機能が無い場合は150℃で10～15分間空焼き！） 44. マカロンは手で触っても付かない 45. 予熱中は室温に置いておく 46. 150℃に予熱したオーブンで6分間焼く（上下段ある場合は熱源から遠い方の段で！ / 2段焼きはNG！） 47. 厚紙を載せて引き続き、150℃で6分間焼く（焼き色対策！ / 150℃ 計12分間！） 48. 残りの生地も同様に焼く 49. ピエもできている 50. 裏面はこんな感じ ● デコレーション 1. ホワイトチョコ30g，ミルクチョコ15gを細かく砕く（ボウルは金属製で！） 2. 50～60℃のお湯を用意する 3. ホワイトチョコ30gを湯煎して溶かす（金属ボウルでないと溶けづらい！） 4. ブーツマカロン半数の上部にホワイトチョコを付ける 5. クッキングシートの上に並べる 6. ツリーマカロン半数にホワイトチョコでアラザンを付ける 7. クッキングシートの上に並べる 8. ミルクチョコ15gを湯煎して溶かす（金属ボウルでないと溶けづらい！） 9. トナカイマカロン半数にミルクチョコでミンツ（赤）を付ける（トナカイの鼻！） 10. ミルクチョコでトナカイの目を描く 11. クッキングシートの上に並べる 12. 冷蔵庫で冷やしておく ● 4種のチョコガナッシュクリーム作り 1. 小さい丸口金で絞り袋を4つ作る（直径3mm！ / 100均（セリア）で購入！） 2. ミルクチョコ20gを細かく砕く（ボウルは金属製で！） 3. 50～60℃のお湯を用意する 4. ミルクチョコ20gを湯煎して溶かす（金属ボウルでないと溶けづらい！） 5. 生クリーム20mlにラップをする 6. 500Wの電子レンジで10秒間温める 7. 湯煎中のチョコに加え混ぜる 8. 氷水で冷やし適度な硬さにする（金属ボウルでないと冷えづらい！） 9. ミルクチョコガナッシュの硬さはこれぐらい 10. 絞り袋に入れる（ミルクチョコガナッシュの完成！） 11. ホワイトチョコ60gを細かく砕く（ボウルは金属製で！） 12. 50～60℃のお湯を用意する 13. ホワイトチョコ60gを湯煎して溶かす（金属ボウルでないと溶けづらい！） 14. 生クリーム30mlにラップをする 15. 500Wの電子レンジで20秒間温める 16. 湯煎中のチョコに加え混ぜる 17. 氷水で冷やし適度な硬さにする（金属ボウルでないと冷えづらい！） 18. ホワイトチョコガナッシュの硬さはこれぐらい 19. ホワイトチョコガナッシュを3等分にする 20. 1つはそのまま絞り袋に入れる（ホワイトチョコガナッシュの完成！） 21. 1つに抹茶パウダー1gを加え混ぜる 22. 絞り袋に入れる（抹茶チョコガナッシュの完成！） 23. 1つにいちごパウダー1gを加え混ぜる 24. 絞り袋に入れる（いちごチョコガナッシュの完成！） ● 組み立て 1. デコレーションなしマカロン36枚にガナッシュを絞る 2. トナカイマカロンはミルクチョコガナッシュ 3. 星マカロンはホワイトチョコガナッシュ 4. ツリーマカロンは抹茶チョコガナッシュ 5. ブーツマカロンはいちごチョコガナッシュ 6. プレッツェルをトナカイの角のように切る 7. トナカイマカロンに載せる 8. デコレーションありマカロン36枚で挟む ● 美味しい食べ方 1. タッパーで密閉する 2. 冷蔵庫で一晩～2日間寝かせる（クリームの水分がマカロンに移行！ / 軟らかいマカロンに戻る！） 3. 食べる時は室温戻すと、より美味しい 4. 手作りなので冷蔵3日以内で食べて下さい（食べきれない場合は、この状態で冷凍保存可！） ◆ おすすめマカロンレシピ動画 【巨大マカロンケーキ】https://youtu.be/7eiorr1UjiY 【シェルマカロン】https://youtu.be/QTC6_ro_GCY 【雪だるまマカロン】https://youtu.be/qZcZ0Ds_i9U 【サンタマカロン】https://youtu.be/LR8oApxV8UQ 【おばけマカロン】https://youtu.be/QfGc72sv9-0 ◆ 他のSNSもよろしくです♪ 【クックパッド】https://cookpad.com/kitchen/12798756 【ツイッター】https://twitter.com/panda_wantan 【インスタ】https://www.instagram.com/pandawantan ※ 「レシピ作ったよ」という方、クックパッドに“つくれぽ”を送って頂けますと嬉しいです♪♪ #クリスマス#マカロン#お菓子