【料理音】コロッケ　台所から聞こえてくる、幸せの音。パチパチ‥揚げている時の『おいしい音』

台所から聞こえてくる音を聴きながら、何の料理が出来上がるのか思いを巡らす。夕飯までの楽しい時間。 今日のメニューは【コロッケ】 コロッケのコツは二つ。 一つ目はじゃがいもをほくほくにゆでること。 まるごとゆでるのは時間がかかりすぎるので、切ってゆでますが、粉ふきいもにすることでほくほくに。 二つめのコツは成形。 ぎゅっと握って空気を押し出すように形づくれば、揚げても破裂しません。 材料（2人分） じゃがいも‥‥2個（300g） 豚ひき肉‥‥150g 玉ねぎ‥‥1/4個 サラダ油‥‥大さじ1/2 塩‥‥小さじ1/2 こしょう‥‥少々 小麦粉、とき卵、パン粉‥‥各適量 揚げ油‥‥適量 作り方は、こちらです 【藤井恵 繰り返し作りたい定番料理】 Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4074415720/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_U_PwOOEbSSVWPN9 楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/16278433/ 紀伊國屋WEB STORE https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784074415724 TSUTAYA http://shop.tsutaya.co.jp/book/product/9784074415724/ ◉料理家生活20周年◉ 初めて公開する　おいしさの決め手が　「この中に」！ ▶関連動画 おいしい音　Vol.2 ハンバーグ https://youtu.be/z9bwxwgM4bw おいしい音　Vol.3 五目炊き込みごはん https://youtu.be/GUi0kiPXq7Q おいしい音　Vol.4 チンジャオロース https://youtu.be/v5uaFgIiDCU おいしい音　Vol,5 ホワイトシチュー https://youtu.be/VendsA1j-IA