ASMR 料理の音 Matcha souffle Cheese cake recipe 抹茶のスフレチーズケーキの作り方

抹茶のチーズスフレ 抹茶のスポンジ 材料（抹茶クラムも含む） 卵黄、卵白 2個分 きび糖 60g 薄力粉 70g 抹茶 6g 豆乳 35〜40cc 太白胡麻油 20cc 型に、クッキングシートを敷きます。 メレンゲを作ります。 卵白をハンドミキサーで混ぜて、きび糖半分を加えて混ぜます。 混ぜたら、さらに残りのきび糖を加えて角が立つまで混ぜます。 薄力粉と抹茶をふるって、スパチュラなどで切るように、混ぜます。 卵黄を混ぜます。 豆乳と、オイルを混ぜます。 数回に分けて切るように混ぜます。 型に流し入れて、170℃で25分〜30分焼きます。 竹串通して生地がくっ付かなければokです。 冷まして、底を上にしてスポンジが均一になるよう、しばらく起きます。 しばらく置いた後に、土台分のスポンジをカットして残りをクラムとして使います。 チーズスフレを作ります。 チーズスフレ 材料 クリームチーズ 100g 豆乳 90cc 卵 2個 きび糖 50g 薄力粉35g レモン汁 大さじ1 レンジで1分ほど、クリームチーズを温めて柔らかくします、常温の豆乳を混ぜます。 卵黄を加えてしっかり混ぜます。 ふるった薄力粉、レモン汁を入れてさっくりと混ぜます。 メレンゲを作ります。卵白にきび糖を2回〜3回に分けて入れます。 クリームチーズの生地にメレンゲを1/3加えてしっかり混ぜ、残りを加えてさっくりと混ぜます。 抹茶スポンジの入った型に、流し入れて、150℃のオーブンで50分湯煎焼きにします。 焼けたら、しっかりと冷ましてください。 抹茶ムース 生クリーム 200cc 豆乳 200cc 抹茶 大さじ 1 きび糖 30g ゼラチン 6g お湯 大さじ1づつ（抹茶用とゼラチン用） ゼラチンをお湯で溶かします。 別で抹茶もお湯で溶かします。 豆乳に火をかけて、沸騰寸前で止めます。 お湯で溶かしたゼラチンと砂糖を加えてよく混ぜます。 溶かした抹茶を加えて、生クリームを加えてよく混ぜます。 鍋を氷水で冷やしながら混ぜてトロミが付いたら、型のスフレの上に流し入れて、冷蔵庫でしっかり冷やします。 抹茶生クリーム 生クリーム 100cc きび糖 30g 抹茶 小さじ 1 ボウルに生クリームときび糖を入れて、氷水で冷やしながら混ぜます。 ケーキの周りに塗る用なので、7分立てくらいにします。 しっかり冷やした、ケーキに抹茶クリームを塗ります。塗り方は、、、丁寧に笑 左官業のように笑 抹茶クリームを塗ったら、周りにクラムを振り掛け付けて完成です。 Tedo's Kitchen レシピ再生リスト↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeRM_fufAjwBS-oqYcTbngU5bGGQGEI_r DIY Tedo's Kitchen 再生リスト↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeRM_fufAjwB2a64rsNQsR1rK8f28xeaY I love Raid Ch 再生リスト↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLeRM_fufAjwDYJJe_XvU7AGzxKm8g6W8I Camera:Panasonic　FZ200