チョコチップクッキーマフィンの作り方 Choco Chip Cookie Muffin｜HidaMari Cooking

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ▷チャンネル登録はこちら： If you like it, please click 'Like' and Subscribe. https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1 ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪ ーーーーーー おはようございます?動画を見ていただきありがとうございます♪ 今日は、大好きなチョコチップをふわふわのマフィンに乗せて 焼き上げたハイブリットスイーツを作ってみました＾＾ チョコチップクッキーには全粒粉を入れて香ばしく！ マフィンはヨーグルト入りでふんわりさっぱりとした配合に。 焼き立ての香りが最高です＾＾ ▷Ingredients: ■Choco chip cookie 50g unsalted butter 20g cane sugar 25g whole wheat flour 25g cake flour 15g ground almonds 1g salt 50g sweet chocolate ■Muffin 50g unalted butter 50g sugar 1 egg 110g cake flour 3g baking powder 30g non-sugar yogurt 20g milk ▷材料（マフィンカップ6個分）： ■チョコチップクッキー 無塩バター　５０ｇ きび砂糖　２０ｇ 薄力粉　２５ｇ 全粒粉　２５ｇ アーモンドプードル　１５ｇ 塩　１ｇ チョコレート　５０ｇ ■マフィン 無塩バター　５０ｇ きび砂糖　５０ｇ 全卵　１個 薄力粉　１１０ｇ ベーキングパウダー　３ｇ 無糖ヨーグルト　３０ｇ 牛乳　２０ｇ ▷作り方： １．チョコチップクッキーを作る。スイートチョコレート50gを粗目に刻んでおく。 ２．無塩バター50g、きび砂糖20gを混ぜ合わせる。 ３．薄力粉25g、全粒粉25g、アーモンドプードル15g、塩1gをふるい入れ切るように混ぜる。最後に①で刻んだチョコレート50gを入れてひとまとめにする。 ４．生地を35～36gづつに分けて丸め、マフィン型の大きさになるように、手のひらで押し付けて形を整える。冷蔵庫で冷やしておく。 ５．マフィンを作る。無糖ヨーグルト30gと牛乳20gを混ぜわせておく。 ６．無塩バター50gときび砂糖50gを泡立て器でよく混ぜ合わせる。 ７．全卵１個を溶いて３回に分けて⑤に加え、加えるたびにしっかり混ぜ合わせる。 ８．薄力粉110gのうち半分をふるい入れて混ぜる。⑤で合わせておいたヨーグルトの半分を入れて混ぜる。 ９．残りの薄力粉とベーキングパウダー3gをふるい入れて混ぜ、残りの⑤を加えて混ぜる。 １０．マフィンカップにグラシン紙を敷いて生地を半分ほど入れる。お好みで粗目に砕いたチョコレートを入れ、残りの生地を均等になるように入れる。 １１．④のクッキーをマフィン生地の上に乗せて、190℃に予熱したオーブンで18～20分焼く。 型から外して冷ます。 ーーーーーー 道具や材料の購入先： ▽Amazon 口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L 口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット 直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型 赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット ハンドミキサー：dretec(ドリテック) ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ） 6個取りマフィン型 繰り返し使えるオーブンシート ▽富澤商店（通販または実店舗） シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート 450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など） その他製菓材料 ▽Cotta （通販専門） 450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など） クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン その他製菓材料 繰り返し使えるオーブンシート ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？ お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。 ※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。 今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、 それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても 「無塩バター」を使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか？ 焼成温度に合わせて予熱しています。 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、 焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。 こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。 Q.倍量で作りたいのですが。 12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍 12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍 12cm丸型を21cm丸型に→3倍 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5 12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2 12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA ▷instagram： https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてください。 ▷Twitter（動画の更新のお知らせ用）： https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja ▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437