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咀嚼音カテゴリーの動画をランダムで表示しています
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しなこ Shinako / ASMR
2023/05/06 19:58
16:46
Mariko's ASMR まりこちゃんねる
2021/10/17 12:00
08:02
おかきチャンネル/OKAKI Channel
2023/07/22 20:22
38:44
華凛(karin_asmr)
2020/12/09 14:00
05:59
TAROMESHI ASMR
2022/09/07 21:00
03:01
Oddly Satisfying Videos
2018/08/03 01:44
09:07
mimimi ASMR
2018/09/27 09:36
00:48
I am a housewife
2023/06/24 19:00
08:43
はいすぺっくにーと
2022/08/19 21:00
04:07
くうねるアムコ
2020/05/27 09:01
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ▷チャンネル登録はこちら: If you like it, please click 'Like' and Subscribe. https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1 ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪ ▷instagram: https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてください。 ーーーーーー こんばんは?動画を見ていただきありがとうございます♪ 今日は秋っぽくモンブランのショートケーキのレシピです。 スポンジは生クリームを使ってしっとりと仕上げ、 中には栗のペーストを使ったクリームと渋皮煮を挟んで仕上げました^^ ▷Ingredients: ■Sponge cake(φ15cm) 2 eggs 60g cane sugar 55g cake flour 20g heavy cream ■Sugar syrup 45g hot water 15g sugar ■Mont blanc cream 240g chestnut paste 20g milk 100g whipped heavy cream 380g heavy cream 30g sugar 1/2 tsp vanilla extract 100g mascarpone cheese ▷材料(15cm丸型1台分): ■スポンジケーキ 全卵 2個 きび砂糖 60g 薄力粉 55g 生クリーム 20g 170℃に予熱したオーブンで25分焼く。 ■シュガーシロップ お湯 45g グラニュー糖 15g ■モンブランクリーム マロンクリーム 240g 牛乳 20g ホイップした生クリーム 100g 生クリーム 380g グラニュー糖 30g バニラエクストラクト 小さじ1/2 マスカルポーネチーズ 100g ーーーーーー 道具や材料の購入先: ▽Amazon 口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L 口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット 直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型 赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット ハンドミキサー:dretec(ドリテック) ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ) 6個取りマフィン型 繰り返し使えるオーブンシート ▽富澤商店(通販または実店舗) シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート 450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など) その他製菓材料 ▽Cotta (通販専門) 450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など) クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン その他製菓材料 繰り返し使えるオーブンシート ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか?有塩ですか? お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。 ※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。 今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、 それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても 「無塩バター」を使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか? 焼成温度に合わせて予熱しています。 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、 焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。 こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。 Q.倍量で作りたいのですが。 12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍 12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍 12cm丸型を21cm丸型に→3倍 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5 12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2 12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA ▷Twitter(動画の更新のお知らせ用): https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja ▷Google+:https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437