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咀嚼音カテゴリーの動画をランダムで表示しています
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ポラリス流星群
2021/02/07 10:30
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食の変態
2024/01/11 20:54
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Bob Tori_ASMR
2019/05/05 03:58
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BM_ ASMR
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わたぬき
2020/03/22 08:36
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2020/09/08 11:00
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R channel
2022/03/29 17:00
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2024/06/16 18:00
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宮っくす宮べぇ
2022/06/04 16:00
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Lychee
2019/12/10 05:45
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ▷チャンネル登録はこちら: If you like it, please click 'Like' and Subscribe. https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1 ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪ ▷instagram: https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてください。 ーーーーーー おはようございます?動画を見ていただきありがとうございます♪ 今日は、バニラビーンズを使ったアイスボックスクッキーのレシピ! アーモンドスライスとチョコチップを入れて 食感と味に変化を付けてみました^^ ▷Ingredients: 80g unsalted butter 1/2 vanilla beans 50g cane sugar 1 egg yolk 30g ground almonds 1g salt 110g cake flour 35g chocolate chip 35g roasted almond slices ▷材料: 無塩バター 80g バニラビーンズ 1/2本 きび砂糖 50g(その他の砂糖でも可) 卵黄 1個 アーモンドプードル 30g 塩 1g 薄力粉 110g チョコチップ 35g スライスアーモンド 35g ▷作り方: 1.無塩バター80g、バニラビーンズを種だけさやから取り出して常温に戻す。 2.アーモンドスライス35gを焼き色がつくまでオーブンまたはトースターで焼く(目安は170℃で5〜6分)。冷ます。 3.①のバターを柔らかくなるまで練り、きび砂糖50gを加えて混ぜる。 4.卵黄1個を加えて混ぜる。 5.アーモンドプードル30g、塩1gを加えて混ぜる。 6.薄力粉110gをふるい入れて切るように混ぜ、半分程度に分けてそれぞれスライスアーモンド、チョコチップ35gを加えて一まとまりになるまで混ぜる。 7.ラップに包み、円柱状に丸めて冷凍庫で1時間冷やす。 8.8mm程度に切りそろえて170℃に予熱したオーブンで20~22分焼く。 ーーーーーー 道具や材料の購入先: ▽Amazon 口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L 口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット 直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型 赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット ハンドミキサー:dretec(ドリテック) ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ) 6個取りマフィン型 繰り返し使えるオーブンシート ▽富澤商店(通販または実店舗) シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート 450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など) その他製菓材料 ▽Cotta (通販専門) 450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など) クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン その他製菓材料 繰り返し使えるオーブンシート ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか?有塩ですか? お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。 ※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。 今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、 それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても 「無塩バター」を使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか? 焼成温度に合わせて予熱しています。 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、 焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。 こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。 Q.倍量で作りたいのですが。 12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍 12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍 12cm丸型を21cm丸型に→3倍 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5 12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2 12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA ▷Twitter(動画の更新のお知らせ用): https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja ▷Google+:https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437