【秋分】托斯卡尼豆子湯｜Ribollita｜義大利料理｜一鍋到底｜C2食光｜4K【Cooking ASMR】

天氣漸涼，想喝碗暖暖的熱湯。Ribollita在義大利文是「再煮沸」的意思。托斯卡尼的一道傳統家常菜，其實是一道菜尾湯，節儉的托斯卡尼媽媽會把吃剩的蔬菜擺一起煮滾，搭配麵包一起享用～ 而每個家庭都有一套自己的家傳秘方，但食材大多數脫離不了白腰豆(Cannellini), 羽衣甘藍(Kale), 番茄, 麵包與橄欖油。 附上自製義大利香腸絞肉 做法 （絞肉200g , 鹽2g,白酒1大匙,胡椒1/2小匙, 蒜末一瓣份。攪拌均勻放置一夜即可） 食譜示範：貓兒老師 貓兒的玩樂廚房官網：http://www.catsfunkitchen.com.tw/ 粉絲專頁：https://www.facebook.com/catsfunkitchen/ ----------------------------------------------- Ingredients: 1/2 carrot 1/2onion 2 Garlic cloves 200g Italian sausage meat A rosemary A can of diced tomatoes A can of cannellini 1L chicken broth Adequate amount of salt Some cauliflower Adequate amount of Parmigiano Reggiano ----------------------------------------------- 食材： 紅蘿蔔1/2條 義式香腸絞肉 200g 洋蔥1/2顆. 蒜頭2瓣 迷迭香1支 蕃茄罐頭1罐 . 白腰豆罐頭1罐 雞高湯1公升 鹽適量 綠花椰菜適量 . 帕米加諾起司適量  作法： 1. 在大鍋中放入橄欖油，先炒香洋蔥和蒜末，接著放入紅蘿蔔炒至微微變色後，放入一小團一小團的義式香腸絞肉炒至上色。 2. 加入切丁蕃茄罐頭和迷迭香，繼續拌炒等材料融合後，放入白腰豆和雞高湯，煮至沸騰後轉小火煮約15分鐘。 3.盛盤前加入綠花椰並以鹽調味，盛盤後灑上帕米加諾起司即可享用。 #Ribollita #義大利料理 #一鍋到底 ＃asmr 料理音 #No Talk ASMR cooking recipe