ふわふわ！シフォンケーキの作り方 Chiffon Cake Recipe | 簡単お菓子作り

こんにちは、マイです。 今回は、ふわふわに作れるシフォンケーキの作り方を紹介します。生クリームでデコレーションして食べると、おいしいですよ。 🔽材料 直径18センチ シフォンケーキ型 1台分の分量です。 卵黄 64g グラニュー糖 108g バニラビーンズ 適量 サラダ油 40g 熱湯 68g 薄力粉 92g ベーキングパウダー 2g 卵白 128g レモン果汁（お好みで） 2g 🔽作り方 生地づくり: 1. 卵黄にグラニュー糖とバニラビーンズを加えて、ムラがなくなるくらいまで軽く混ぜる。 2. サラダ油と熱湯を合わせたものを、ボウルに加える。 3. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るったものを加え、泡立て器で混ぜる。粉っぽさがなくなるまで、混ぜること。 4. よく冷やした卵白にレモン汁を加える。 5. グラニュー糖（分量の3分の1程度）を加える。 6. ハンドミキサーの高速で3分間混ぜる。そのあと、残りのグラニュー糖を加えてから、さらに1分間混ぜる。 7. メレンゲを泡立て器でひとすくい卵黄のボウルに加えて、混ぜる。ムラなく混ぜたあとゴムベラに持ち替えて、残りのメレンゲを加えて、さっくりと混ぜる。大きなメレンゲの塊がなくなればよい。 8. 型に生地を流し込んだら、型を少し高い位置から落として、余分な空気を抜く。その後、すぐに予熱されたオーブンに入れて焼き始める。 焼き上げ: 1. 190度で予熱しておいたオーブンで、180度で30分間焼く。 2. 焼き上がったら、すぐに型を逆さにして、粗熱が取れるまで、ケーキを冷ます。冷めたら完成です。 🔽目次 0:00 オープニング 0:10 生地づくり 3:06 焼き上げ 🔽おすすめ「簡単！お菓子作り」動画 ・マフィン https://youtu.be/T5rjiSpBG-4 ・マドレーヌ https://youtu.be/WsyQUBSJthU ・ガトーショコラ https://youtu.be/IimQZET0QsA ・チーズケーキ https://youtu.be/F_yIPLksNyo #お菓子作り #シフォンケーキ #chiffoncake