[ASMR]濃厚 ブッシュ・ド・ノエル / No-Bake bûche de Noël / yule log cake / クリスマスケーキ【料理レシピはParty Kitchen?】

パーティーキッチンでは「おいしい！たのしい！おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています? いいね！やコメントをいただけると、すごく嬉しいです?? リクエストもお待ちしてます? チャンネル登録はこちらから！ Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up! http://ur2.link/KiYz ☆吾郷ちゃんのインスタはこちら！ https://www.instagram.com/rena_ago/ こんにちは！スイーツ担当の吾郷です。ご視聴ありがとうございます。Thank you for watching!! 今年もこの季節がやってきましたね！12月は苺が出回り始めるので、いつも以上にケーキを作りたくなります。現場でパティシエをしていた頃は、クリスマス前後の1週間くらい？はほとんど寝ずにケーキをひたすら作っていました。今ではとってもいい思い出です?? クリスマスでよく食べられるこの「ブッシュドノエル」はフランス語で「クリスマスの丸太」という意味です。 去年は王道のブッシュドノエルを作ったので、今年はアレンジをして割と簡単？なブッシュドノエルにしました。食材や手順もあまり複雑じゃないので、チャレンジしやすいケーキだと思います。よかったらぜひ、今年のクリスマスに作ってもらえると嬉しいです? by吾郷 ◆量 30cmのトヨ型 1本分 ◆時間 01：00 ▽道具 ボウル 鍋 ホイッパー ハンドミキサー 包丁 トヨ型 ▽チョコレートムースの食材 チョコレート 250g 牛乳 120ml 卵黄 1個分 卵白 3個分 グラニュー糖 大さじ1 ▽グラサージュショコラの食材 チョコレート 80g 水飴 20g 生クリーム 100g ▽仕上げの食材 粉糖 適量 イチゴ 10粒 ▽チョコレートムースの手順 1. チョコレートを刻んでボウルに入れ、湯せんをあてて溶かす。 2. 鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで中火にかける。 3. 溶けたチョコレートに②の牛乳を少しずつ加えて、空気を含ませないように静かに混ぜる。 4. ほぐした卵黄を③に加えて、さっくりと混ぜ合わせる。 5. 卵白はハンドミキサーで泡立てる。その途中でグラニュー糖を加え、ツノが立つくらいのしっかりとしたメレンゲを作る。 6. メレンゲをふたすくいを④に加えホイッパーで混ぜ合わせたら、残りのメレンゲを加えてスパチュラでさっくりと混ぜ合わせる。 7. ムースが外しやすいよう型にシートをセットし、そこにムースに流し入れて冷凍庫で冷やし固める。 ▽グラサージュショコラの手順 1. チョコレートを刻んでボウルに入れ、湯せんをあてて溶かす。 2. 水飴と生クリームを別のボウルに入れ、湯煎をあてて温める。 3. ②に溶かしたチョコレートにを加え混ぜ合わせる。 ▽デコレーションの手順 1. 固まったチョコレートムースに人肌程度に冷ましたのグラサージュショコラをかけて冷蔵庫で固める。 2. チョコレートムースの側面にフォークで木目の模様をつける。 3. お好みで粉糖やいちごを飾る。 ◇動画内で使っている調理器具 カセットコンロ https://amzn.to/2KmV0Bf 鍋 https://amzn.to/2JzImyK ホイッパー https://amzn.to/2P1U7jD ハンドミキサー https://amzn.to/2E3RvvO 包丁 http://amzn.to/2DKHyn7 トヨ型 https://amzn.to/2zJd6u3 ☆Web https://partykitchen.jp ☆Instagram https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/ #パーティーキッチン #partykitchen 作ってみたよー！という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです? ☆Facebook https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN ☆LINE@ https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e