プリンの作り方 ☆ Pudding Recipe | お菓子作り

こんにちは、マイです。 お菓子作りや料理が好きで独学で勉強したり「ル・コルドン・ブルー 東京校」でも製菓を学びました。その経験を活かして、このチャンネルではお菓子やパンのレシピ動画を投稿しています。 みなさんにも作っていただけるように、分かりやすい動画作りを心がけています。 動画だけで材料や作り方が分かるようにしていますが、概要欄（もしくは字幕）にも詳しい作り方を記載していますので、あわせてご覧ください。 徐々に動画を見ていただけるようになり、みなさんからご質問やコメントをいだけけるようになりました。「うまく作れました」というコメントもいただくようになり、とても嬉しいです。ありがとうございます。 このチャンネルは、私の夫と２人で運営しています。どの動画も、分かりやすい内容になるように、意見を出し合いながら作っています。２人とも皆さんからの高評価?やチャンネル登録?を励みにしています。動画やチャンネルが気に入れば、是非よろしくお願いします。 ご質問やご感想は、YouTubeの動画コメント欄でもよいですが、SNSでもお待ちしています。 --- 今回は、プリンの作り方を紹介します。 ?目次 0:00 オープニング 0:18 プリン作り 2:19 カラメルソース作り ?Ingredients: pudding: 1 egg 1 egg yolk 45g granulated sugar vanilla beans 6g gelatin 18g water 230g milk 120g heavy cream caramel sauce: 50g granulated sugar 15g water 50g hot water ?材料 6個分の分量です。 プリン: 全卵 1個 卵黄 1個 グラニュー糖 45g バニラビーンズ 適量 ゼラチン 6g 水 18g 牛乳 230g 生クリーム（動物性） 120g カラメルソース: グラニュー糖 50g 水 15g 熱湯 50g ?作り方 00:18 プリン作り: 1. 卵と卵黄をほぐす。 2. グラニュー糖とバニラビーンズを加える。 3. 水で戻した粉ゼラチンを牛乳に加える。 4. ラップをかけて、電子レンジ600wで3分間加熱し、ゼラチンを溶かす。ゼラチンが溶けていなければ、30秒追加で加熱する。 5. 卵が煮えないように3回に分けて、加える。加える度にしっかりと混ぜること。 6. 網でこす。 7. 氷水を使って20度まで冷やす。 8. 冷やしておいた生クリームを加える。 9. 20度まで冷やしたプリン液を器に入れる。 10. 冷蔵庫で1時間冷やして、固める。 02:19 カラメルソース作り: 1. グラニュー糖に水を加え、火にかける。 2. 色づいたら火を止め、熱湯を加える。はねるので注意すること。 3. 鍋ごと濡れ布巾の上に置いて、カラメルソースを冷ます。 #お菓子作り #プリン