【コーヒーと共に】桃のショートケーキの作り方 〜 Peach Shortcake Recipe〜 | Cooking ASMR｜料理レシピはParty Kitchen ?

協力：Cottea https://www.kurut.onl/m/R8SX ?吾郷オリジナルブレンドコーヒー発売中！ level 「★★★★☆」 ＜オリジナルコーヒーを作りました！＞ チョコレートに合うコーヒー（ #チョコーヒー ） https://www.kurut.onl/m/kZbH チーズケーキに合うコーヒー（ #チーズコーヒー ） https://www.kurut.onl/m/7NU- ケーキに合うコーヒー（ #ケーキコーヒー ） https://www.kurut.onl/m/R8SX これらのスイーツと一緒にこのコーヒーを飲むと、より美味しい！になるように、 Cotteaさんの焙煎所に行って色々な豆の組み合わせを試して、完成したコーヒーたちです。 スイーツとコーヒーで、皆さんのおうちじかんがより楽しいものになりますように☕️❣️ 飲んだよ〜食べたよ〜は、ぜひSNSやコメント欄で教えてね?☕️ by吾郷ちゃん ケーキの中に塗った「奇跡のジャム」 https://www.kitchen-benton.com/ #お菓子のじかん #家で一緒にやってみよう 00:00 オープニング 00:53 桃のコンポート 05:50 スポンジ 11:30 サンド 17:12 ナッペ 18:30 デコレーション 20:10 Coffeeタイム 22:22 ケーキカット 23:36 いただきます。 ◆量 18cm(6号)の丸型1台分 ◆時間 01：00 ▽道具 片手鍋 包丁 まな板 オーブン ボウル ハンドミキサー ふるい スパチュラ ケーキクーラー ホイッパー I字パレット 回転台 ▽桃のコンポートの食材 水 400g グラニュー糖 200g レモン汁 30g 白桃 2個 ▽スポンジの食材 全卵 2個 グラニュー糖 60g 薄力粉 60g 無塩バター 15g 牛乳 15g ▽デコレーションの食材 生クリーム 300ml グラニュー糖 30g 桃のリキュール 小さじ1 ベリー系のジャム 適量 粉ゼラチン 5g ▽桃のコンポートの手順 1. 水、グラニュー糖、レモン汁を鍋に入れる。 2. 桃の皮をむいて、皮をお茶パックに詰め（そのままでも良い）桃はお好みの大きさに切って、どちらも①の鍋に入れる。 3. ②を中火で加熱し、グツグツしてきたら弱火にして10分煮込む。アクを取ったら、煮沸消毒した瓶に入れて、常温で1日おく。 ▽スポンジ生地の手順 1. まずは準備から。湯煎を用意する、ケーキ型に紙を敷く、薄力粉はふるっておく、オーブンを予熱する。 2. ボウルに牛乳とバターをいれて、湯煎にあてる。 3. 冷蔵庫から出したばかりの全卵をボウルにいれ、ハンドミキサーの中速でほぐしたら、グラニュー糖を加えて更に混ぜる。 4. 3分くらい混ぜたら、低速に切り替えて白っぽくリボン状になるまで更に混ぜ続ける。 5. ④にふるった薄力粉を加えて、スパチュラで下から上へすくい上げるように混ぜる。 6. ②の溶かしバターに、⑤をスパチュラで２すくい加えて混ぜる。 7. ⑤に⑥を加えて、スパチュラで手早くさっくりと混ぜる。 8. ⑦を型に流し込んで、160℃のオーブンで30分焼く。 9. 焼きあがったら、天板を台に1度打ち付けて空気を抜いてから、逆さにして型を外し、ケーキクーラーなどの上にのせ冷ます。 10. 完全に冷めたら、焼き面をうえにしてラップなどに包み涼しい場所で、一晩休ませる。 ▽デコレーションの手順 1. ボウルに、生クリームをグラニュー糖を入れ、ボウルの底に氷水を当てながら、ホイッパーでギリギリすくえるくらいの硬さになるまでホイッパーで泡立てる。 2. スポンジ生地の一番上に薄く刃を入れて、焼色がついた部分を取り除く。（乾燥させて網で漉して、ケーキクラムを作る） 3. スポンジ生地を均一な厚さで3枚にスライスする。 4. 桃を漬けていたシロップ30gと、桃のリキュール小さじ1を混ぜ合わせたものを、スポンジ生地に満遍なく塗る。 5. サンドする。（生クリームとフルーツをスポンジの間に挟むこと。詳細は映像にて） 6. ナッペをする。（スポンジの上面と側面をホイップクリームで塗ること、詳細は映像にて） 7. 上面に桃とケーキクラムを飾る。 8. ナパージュを作る。桃を漬けていたシロップ60mlを小鍋で沸騰させて火を止め、粉ゼラチン5gを振り入れて溶かす。 9. ケーキの上にのせた桃にナパージュを塗る。 ◇動画内で使っている調理器具 カセットコンロ https://amzn.to/2KmV0Bf 包丁 https://amzn.to/2PURUJM まな板 http://amzn.to/2ptmIUO オーブン https://amzn.to/2MiOXz9 ボウル http://amzn.to/2GSqZJ5 ハンドミキサー https://amzn.to/2E3RvvO スパチュラ http://amzn.to/2G192Xw ホイッパー http://amzn.to/2GRispG 私たちは、おいしい・たのしい・おもてなしを配信してる食のメディアです? 作ったり行ったりしたら #partykitchen を付けて教えてね? いいね！やコメントをいただけると、すごく嬉しいです??リクエストもお待ちしてます? チャンネル登録はこちらから！ Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up! http://ur2.link/KiYz ☆吾郷ちゃんのインスタはこちら！ https://www.instagram.com/rena_ago/ ☆吾郷ちゃんのツイッターはこちら！ https://twitter.com/ago_chan_pk ☆Moreish https://ry627.app.goo.gl/4GEr グッツの購入はこちら！ ☆Web https://partykitchen.jp ☆Instagram https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/ ☆Twitter https://twitter.com/pk_jpn ☆Facebook https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN ☆LINE@ https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e