料理音ASMR - 飲む点滴！低温調理で簡単手作り甘酒と甘酒バナナスムージー

甘酒独特の味が苦手な方は、バナナスムージーで＾＾ブドウ糖たっぷりで無添加。時間のない日の朝食代わりやお子様のおやつにもおすすめです◎ 詳しい工程は「メニュー＞字幕をON」／BONIQ設定：60℃　8:00（8時間） 80℃　1:00（1時間） 【カロリー 151 kcal、糖質 24.7 g、タンパク質 5.8 g、脂質 3.5 g】 ーーー 低温調理器「BONIQ」公式 製品サイト 　https://boniq.store/ 低温調理器「BONIQ」公式 低温調理レシピサイト　 　https://boniq.jp/recipe/ 公式Instagram 　https://www.instagram.com/boniq.jp/ 公式Facebook 　https://www.facebook.com/BONIQ.JP/ 公式Twitter 　https://twitter.com/BoniqJp ーーー 肉、魚、野菜、たまご、スイーツ、ドリンクなど、おいしい低温調理レシピをご紹介しています。 よかったらチャンネル登録お願いします＾＾ http://www.youtube.com/channel/UCTyCN3aBKAoDzQNbFw0yRMg?sub_confirmation=1 【飲む点滴！甘酒バナナスムージー】BONIQ設定 - 60℃　8:00（8時間） https://boniq.jp/recipe/?p=1347 （BONIQ 公式レシピサイトへリンク） 通常版（With MUSIC）はこちら https://youtu.be/SD0Lzs6zZP4 【材料】 ・米糀　　100g ・炊いたもち米　または、炊いた白米　　100g ・水　　300cc ☆甘酒バナナスムージー☆ ・甘酒　　75cc ・バナナ　　5cm分 ・ヨーグルト　　50cc ・牛乳　　50cc 【作り方】 1）甘酒を作る BONIQをセットする。食材全体がきちんと湯せんに浸かるよう、十分な水量を用意する。 60℃　8:00（8時間）に設定する。 2）フリーザーバッグ〜BONIQに投入 フリーザーバッグに炊いたもち米を冷ましたものと米糀を入れ、上からよく馴染ませて、水を注ぐ。 BONIQが設定温度に達したらフリーザーバッグを湯せんに入れながら、バッグ内に気泡が残らないようにしっかり空気を抜いて密封し、低温調理をする。 この時、バッグを完全に沈めて食材全体が湯せんに浸かるようにする。 （気泡が残っていたり食材全体が完全に浸かっていないと、熱が適切に伝わらず、加熱ムラが生じる。） 3）仕上げ BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら取り出し、器に盛り付けたら甘酒の出来上がり。 4）甘酒バナナスムージーを作る レシピの材料をジューサーにかけて、甘酒バナナスムージーの出来上がり。 《作る際のポイント》 1.お米は白米でも代用可能ですが少し甘みが減ります。 2.冷蔵庫保存で1週間もちますが、多めに作って冷凍保存も可能です。1回分ずつ小分けにフリーザーバックに入れ 、飲む際に解凍してください。この時レンジで温めてしまうとせっかくの栄養素が破壊してしまいます。なるべく冷蔵解凍をおすすめします。 3.糀の保管は害虫が発生しやすいため、冷凍庫での保存をおすすめします。 《作った感想》 甘酒の作り方には酒粕から作る方法と米糀で作る方法とありますが、米糀で作る方法はアルコールが含まれてないので子供にも安心して飲ませる事ができます。 甘酒独特の味が苦手な方は甘酒バナナスムージーにすると、ブドウ糖たっぷりで朝食変わりにもおすすめです！ とにかく栄養抜群で育ち盛りの子供も大好きです！ 《BONIQ管理栄養士による栄養アドバイス》 米麹甘酒×バナナ×ヨーグルトの組み合わせは、腸内環境を整え、消化吸収の良い栄養補給ドリンクになります。 米麹甘酒は、お米のでんぷんが麹の酵素によってブドウ糖に分解され、ブドウ糖が約20％を占めているため、自然な甘さを持っています。 ブドウ糖の他、アミノ酸、ビタミンB群が含まれ、点滴と成分が近いので、「飲む点滴」ともいわれています。 また、食べ物の代謝を促すビタミンB群、善玉菌のエサとなり活性化させるオリゴ糖が豊富です。 他にも、麹菌が生み出す成分のコウジ酸は、メラニンの生成を抑制することが期待されています。 バナナにもオリゴ糖が含まれ、腸内菌叢のバランスを整えてくれる乳酸菌を含むヨーグルトを組み合わせることで、腸内の善玉菌を増やす効果が倍増します。 牛乳を飲むとおなかがゴロゴロする方も、ヨーグルトなら乳酸菌の働きによって消化しやすくなっているので、レシピのヨーグルトはそのままに、牛乳の代わりに甘酒で調節してみてください。 質問・疑問・要望・作った感想をコメントいただけたら嬉しいです＾＾ 【低温調理とは？】 タンパク質が縮まず、肉汁流出が最小限でとどまる低温度帯で加熱することが、美味しいお肉を調理する秘訣。そんな、プロシェフが使う調理技術がボタン一つで簡単に再現できるようになった、画期的調理器具。 端から端までミディアムレアに仕上がる低温調理で、固くなりがちな赤身肉や鶏むね肉なども、驚くほどみずみずしくしっとりジューシー。感動の美味しさに仕上がります。 低温調理の魅力はその美味しさだけではありません。 ・低糖質、高タンパク、高栄養価な食事が美味しく食べられる ・低温での調理のため栄養素を破壊することなく、そのまま摂取できる ・毎回同じ仕上がりで失敗がなくなる ・火を使わないので、コンロが一つ空く ・主菜をほったらかしで作れるので、空いたコンロをつかって副菜が作れる ・過度な味付けや添加物などの必要がなく、自然なままの食材を食べられる ・旨みあふれるやわらか調理ができ、野菜がおやつがわりになってヘルシー ・栄養バランスのとれた食事が、同じ時間と手間で作れる ・調理中は他の作業ができるので、家事の作業効率が上がる ・洗い物がほぼでないので後片付けが楽 など、「健康」「栄養」「ダイエット」「美容」「楽」「安心」・・ さまざまな面から食習慣をランクアップしてくれます。 塊肉はもちろん、魚介類や野菜、スイーツやドリンクなども調理できます。 ーーー お問い合わせ info@boniq.jp #ASMR #甘酒バナナスムージー #甘酒の低温調理 #甘酒の簡単レシピ #米の低温調理