いちごのショートケーキタルトの作り方 | ケーキ作り お菓子作り ASMR

#ASMR #お菓子作り #ショートケーキ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼レシピ本📚 『パティシエレシピのかわいいお菓子』好評発売中！ https://amzn.to/3Avu0fG ▼レシピ本ができるまで🧁 https://youtu.be/Eq0_gXxUC_o ▼SNS ・Instagram: https://www.instagram.com/cxgx_cooking/ ・Twitter: https://twitter.com/cxgx_cooking ・TikTok: https://www.tiktok.com/@cgcooking ・楽天ROOM : https://room.rakuten.co.jp/room_01457b06b6/items ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🧈材料 いちごのショートケーキタルト (φ15cm 1台分) [ パートシュクレ ] 無塩バター 50g 粉糖 30g 全卵 20g 薄力粉 85g アーモンドパウダー 15g 塩 ひとつまみ [ パートダマンド ] 無塩バター 60g 粉糖 60g 全卵 60g アーモンドパウダー 60g 薄力粉 10g 予熱 : 180℃ 焼成 : 170℃ 35-40分 ー [苺ショートケーキ] 約 φ15㎝ 高さ 7㎝ － ・苺 1パック [いちごコンポート] 60g [デコレーション] 3粒 残りはサンド用 [ ジェノワーズ ] φ15㎝ 1台分 ※作り方はこちら(https://youtu.be/OJoPKwHCxKY) 全卵 90g 水あめ 5g (はちみつでもOK) グラニュー糖48g 薄力粉 52g 無塩バター 15g 牛乳 15g 予熱 : 180℃ 焼成 : 170℃ 20~25分 ※５㎜厚にスライス(好みの厚さでOK) [ カスタード ] 卵黄 1ケ グラニュー糖 20g 薄力粉 7g 牛乳 110g 無塩バター 10g バニラオイル 少々 生クリーム (40%以上) 100g [ いちごコンポート ] いちご 60g グラニュー糖 12g レモン果汁 小さじ 1杯 600W の電子レンジで1〜1分半 ふつふつすればok！ [ いちごシャンティ ] 生クリーム (40%以上) 200g グラニュー糖 16g ↓ 約100g別ボウルに分ける(冷蔵庫に入れておく) ↓ 残りの生クリームに [いちごコンポート] 60g いちごパウダー 2g ↓ 2段絞ったら白シャンティを60g加える ↓ 2段絞る ↓ 最後に40gで絞る [デコレーション] ・苺 3粒 ・アラザン(銀) [道具] ・タルト型 深 φ15㎝ 高さ3.4㎝ ・ボウル(ショートケーキに使用)　内寸 φ13㎝ 高さ6㎝ ・星口金8-6 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🧈材料の購入先はこちら！ ・富澤商店 https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3594783&pid=887325814 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🧈お菓子作りのバターについて お菓子には基本的に無塩バターを使用しています。 クッキーなど材料にバターを多く使う場合は有塩バターだと塩が多すぎてしまいます。見た目は変わらないですが、味がくどく感じてしまうので、無塩バターを使って食塩を少量加える方法を推奨します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🍴動画で使用しているもの ・キッチンスケール https://amzn.to/3wAmGxZ ・ペティナイフ https://amzn.to/363MgAA ・ホイッパー https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3594783&pid=887325836&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F01030201 ・ゴムベラ https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3594783&pid=887325836&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F01290700 ・ガラスの手鍋 https://amzn.to/3qlwaZN ・シルパット https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=087673 ・シルパン https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3594783&pid=887325836&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F01777100 ・オーブン https://amzn.to/2AdxmHV ・アルコール（パストリーゼ） https://amzn.to/365apXt ※一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー